La viticulture valaisanne

Une présence remarquée et remarquable

En Valais, la vigne est indissociable de la beauté du paysage qu'elle offre au promeneur. Le vignoble valaisan s'est construit pierre après pierre, disputant chacun de ses arpents à la roche et à la pente. La vigne s'agrippe aux flancs escarpés des rives du Rhône, s'étage en terrasses étroites entre des kilomètres de murs de pierre sèche, dont certains s'élèvent jusqu'à 20 mètres de hauteur. Ces vignes de l'extrême, exposées au meilleur angle du soleil, font naître ce sentiment d'admiration que l'on éprouve face aux grandes oeuvres d'art.

En accord avec les terroirs et l'environnement

L'art consistant à trouver le bon cépage pour chaque terroir, le vigneron valaisan est confronté à d'innombrables équations selon la richesse des sols et des microclimats qui s'offrent à lui. Le relief exclut toute mécanisation poussée et impose des vendanges manuelles. Toute la production est conduite selon les règles de l'agriculture raisonnée, dans un rigoureux respect de l'environnement.