| La
production
| Production
(tonnes) |
2006 |
% |
| Fruits |
60’020 |
79.2 % |
| Légumes |
15’780 |
20.8% |
| Total |
75’800 |
100% |
La production valaisanne des fruits
et légumes de 2006 se chiffre à
75’800 tonnes. Elle est inférieure
d'environ 3.3% à la production moyenne
des années 1996 à 2005. La production
de fruits est en augmentation de 0.2% alors
que la production maraîchère est
inférieure de 14.6%.
Surfaces de fruits et
légumes récoltés en 2006
Fruits |
Légumes |
Variétés |
Surface
(ha) |
Variétés |
Surface
(ha) |
Abricots
- précoces
- tardifs
- Luizet |
239.95
143.20
273.75
|
Asperges blanches
Asperges vertes |
16.8
9.8
|
| Cerises |
8.7 |
Carottes d'été |
40.1 |
| Fellenberg |
35.3 |
Choux-Fleurs |
65.3 |
Fraises
- de plaine
- de montagne |
42.0
2.8
|
Tomates sous-serre et
tunnel |
40.6 |
| Framboises |
23.65 |
Oignons d’été |
10.6 |
Poires
- précoces
- d'automne
- de conservation |
38.67
196.93
231.72
|
Laitues pommées |
27.5 |
Pommes
- précoces
- d'automne
- de conservation |
112.76
22.2
1'073.45
|
Autres |
33.2 |
Surface des légumes de garde
| Variétés |
Surface en ha |
| Carottes |
103.4 |
| Oignons |
33.2 |
| Céleris pommes |
8.1 |
| Choux blancs |
1.5 |
| Choux frisés |
0.5 |
| Choux rouges |
0.5 |
Pommes, Poires, Abricots en 2006
Les conditions estivales de croissance n’ont
pas favorisé un développement
optimal des fruits. C’est ce qui explique
que la récolte de pommes de table a été
quelque peu inférieure à ce que
laissait supposer l’estimation.
Le rendement des cultures de poires a été
moyen. L'offre en poires d'encavage comprend
3 variétés dont les volumes sont
équilibrés.
Après deux années de moyenne
à bonne récolte, les cultures
d’abricots de toutes les variétés
ont permis d’atteindre à nouveau
en 2006 une bonne récolte. La cueillette
a débuté avec quelques jours de
retard par rapport aux deux exercices précédents
; les premiers Orangered ont été
récoltés le 4 juillet. La cueillette
des variétés tardives s’est
achevée au-delà de fin août
et celle des Luizet le 25 août. La commercialisation
des nouvelles variétés s’est
bien déroulée.
| Récoltes |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2006 |
| |
tonnes |
tonnes |
tonnes |
tonnes |
tonnes |
| Pommes |
45'090 |
36'125 |
44'000 |
34'300 |
39’880 |
| Poires |
14'700 |
12'960 |
12'300 |
16'555 |
12’410 |
| Abricots |
6'500 |
1'100 |
4'300 |
2'200 |
6’280 |
| Framboises |
210 |
280 |
220 |
160 |
205 |
| Fraises |
1'080 |
900 |
750 |
950 |
670 |
Fraises et framboises 2006
5’423 tonnes de fraises, ont été
commercialisées en 2006. Par rapport
à la moyenne des 5 dernières années,
la quantité cueillie fut :
- de 1,3 % supérieure sur le plan national;
- de 22,2 % inférieure sur le plan valaisan,
avec 670 tonnes.
La quantité a toutefois été
inférieure à celles des deux années
précédentes. Les fortes chaleurs
de juillet, la pluie et le froid d’août
en sont les causes.
Les 898 to de framboises, cueillies sur le plan
national, dont 205 en Valais, constituaient,
après celle de 2004, la 2ème récolte
la plus élevée de ces dernières
années.
Légumes 2006
2006 a été marquée par
un temps extrême : trop humide, trop sec,
trop froid, puis trop chaud. La plupart des
cultures ont mal supporté ces fluctuations
extrêmes qui ont engendré des pertes
de rendements pour la plupart des variétés
de légumes. Et cela aussi bien en Suisse
qu’en Europe.
L’année maraîchère
a cependant bien débuté. La situation
du marché des légumes de garde
se présentait de manière satisfaisante.
A l’exception des carottes, on pouvait
escompter un écoulement total avant la
fin des phases administrées.
Le temps froid et humide a retardé la
mise en place des cultures. En avril, les plantes
avaient un retard de croissance de deux à
trois semaines. L’inondation de vastes
cultures maraîchères dans le Seeland
figure parmi les épisodes les plus critiques
de la saison. Le marché est resté
sous-approvisionné en légumes
indigènes jusqu’à début
juin.
La période de chaleur au début
de l’été a été
bénéfique. Dans la deuxième
quinzaine de juillet, la sécheresse est
venue s’ajouter à la chaleur provoquant
un manque d’eau dans certaines régions.
Malgré la pluie du début août,
les plantes n’ont retrouvé que
lentement leur rythme de croissance. L’offre
restreinte en Suisse et à l’étranger
s’est maintenue jusqu’au début
de l’automne.
| Récoltes |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
2006 |
| |
tonnes |
tonnes |
tonnes |
tonnes |
tonnes |
| Carottes |
2'800 |
3'910 |
3'600 |
4'000 |
5'500 |
| Tomates |
4'650 |
4'750 |
4'710 |
4'200 |
3'080 |
| Oignons |
1'450 |
1'600 |
1'870 |
720 |
1'150 |
| Légumes
de garde |
860 |
640 |
505 |
600 |
370 |
Source
: Interprofession des Fruits et Légumes du Valais
|
