Die meisten Walliser Landwirtschaftsprodukte werden nach den Regeln der "INTEGRIERTEN PRODUKTION" (IP) angebaut. Diese Kulturtechnik schont die Umwelt, indem vor allem mineralische Düngemittel und Pflanzenschutzmittel (Insektizide, Herbizide) nur in minimalen Mengen erlaubt sind.
Diese sehr naturnahe Methode tendiert auch auf ein optimales Gleichgewicht zwischen allen Produktionsfaktoren. Sie versucht sie zu kombinieren, damit sich ihre Auswirkungen gegenseitig ergänzen können: Dies umfasst Faktoren von der Standortwahl über Pflanzenschutz bis zu Bodenpflege, Fruchtwechsel und die Wahl der Sorten und Anbaumethoden.
Strenge regelmässige Kontrollen beim Produzenten wie auch auf den
verschiedenen Vermarktungsebenen garantieren die strikte Einhaltung der
IP-Normen.
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