Heilpflanzen und aromatische Pflanzen

Heilpflanzen und Aromatherapie werden immer beliebter, und die Nouvelle Cuisine ist ohne Kräuter- und Gewürzaromen unvorstellbar. Die reine Luft und die gute Bodenqualität ermöglichen im Wallis den Anbau von über 35 Pflanzen, die für ihre Heilwirkung oder ihr Aroma bekannt sind; sie werden alle biologisch angebaut.

Das Wallis ist ein wahres Freilicht-Arzneibuch und bekannt für die Produktion von Pflanzen, deren aktive Wirkstoffe für die Fabrikation von Medikamenten extrahiert werden, wie z. B. die im Kampf gegen Malaria verwendete Artemisia annua.

Kamille, Melisse, Salbei, Eisenkraut, Minze, Thymian werden alle im Wallis angebaut. Die authentischen Kräutertees aus dem Wallis erkennt man an der Valais-Wallis®-Marke. Den Alp Tea® trinkt man kühl. Er bildet eine Quintessenz aus Alpenpflanzen, in ihm sind Genuss und Gesundheit in einem Bouquet aus feinen und anregenden Aromen vereint.

Das Oberwalliser Dorf Mund ist der einzige Ort in der Schweiz, wo Safran angebaut wird; dieses Gewürz braucht ein südliches Klima.