Ackerbau

Das Getreide

Das Getreide wird jenach Verwendung in zwei Gruppen aufgeteilt :

- Das Brotgetreide sind Weizen, Roggen und Dinkel, d.h. es wird zu Brot  gebacken.

- Das Futtergetreide für das Vieh sind Gerste, Hafer und Mais. Letzere werden auch in der Nahrungsmittelfabrikation und für Spezialbrote vervendet.

Seit dem Mittelalter bis vor wenigen Jahren war der Dinkel in der Schweiz als das beste Brotgetreide geschätzt.

Heute wird vorwiegend der Weizen gebraucht. Der Roggen, seit den Kelten bekannt, wird in beschränkten Masse in den Bergtälern kultiviert, da er sich leicht dem Klima und dem Gelände anpasst.